云参观荷特宝食堂，胜利在望，绝不松懈！

随着疫情情况稳定大量企业纷纷复工。但国外疫情日渐严峻，境外输入成严控重心，风险依然存在。在防控防疫的每个步骤和环节上，我们也没有松懈，依然会全力保障大家的健康饮食。

近日，浦东新区区委书记调研世博地区企业复工和防控工作的同时，也莅临了由荷特宝运营的企业食堂，对后勤保障工作的有序进行予以了肯定。

接下来小编带大家看看云参观疫情下的荷特宝食堂。

金龙鱼员工食堂
一采购验收、仓库储存

原材料验收，严格索证索票，做好台账，一旦发现不合格产品，马上退货。验收员和仓管员对原料数量、生产日期和保质期、感官质量的检验。严格做到“按单进货”和“按单出货”，确保仓库的“账、卡、物”一致。保持库温稳定，保证产品在适宜的环境下储存，保持产品质量的稳定。

二厨房切配

严格控制切配间的车间温度，加工结束后及时入库，防止产品温度上升，影响产品品质。加工的产品规格严格遵守由厨部与计划部要求的有关指标。加工前后和加工过程中严格对人员、工具、用具、设备、环境进行清洗消毒工作。保持与产品接触表面的清洁卫生。

三蒸煮烧制，烧熟烧透

加工每个菜肴时厨师遵循产品工艺要求的规定，在此基础上可根据原料的成熟度、季节性等因素适当调整烧制时间和调味料的添加量。厨师在加工每个菜肴时必须严格控制烧制时间和温度，以确保菜肴被烧熟煮透。

四预定点餐，分餐装餐

为更好的服务客户，合力抗疫。食堂开放预定点餐服务。食堂根据预定数量制作套餐，分装前菜品中心温度不低于70°，分装人员严格按照规定配戴口罩、手套以及穿着工作服。

五清洁消毒

每餐前后对所有公共区域接触面清洁消毒。餐前严格按照规定比例配比消毒水，客人用餐完毕后立即对桌椅消毒。

六智慧食堂，无接触安全就餐

“无接触企业安全就餐方案”的核心是使用微信公众号/小程序和微信支付，结合智能设备，打造企业食堂线上点单-线下无接触取餐的闭环。客户在线点单，门店接单出餐，线下食堂自提，帮助客户减少就就餐时间人员接触。

集创公园食堂

浦东时报和张江高科的媒体记者

就张江园区企业的复工情况和

后勤保障、防疫措施

走访了荷特宝食堂现场

以下摘自浦东发布的记者报道。

防疫期间，荷特宝食堂

除了“无接触企业安全就餐方案”

我们还适时推出了“安心午餐”服务

10点半，位于银冬路上的张江高科集创公司食堂（荷特宝）厨房忙碌而有序，工作人员在有条不紊地进行盒饭的装餐工作。

园区食堂自2月10日就恢复了营业，疫情下，我们的线上手机预订服务发挥了极大地作用，大获好评，食盒上贴有“安心卡”，包括菜品制作人、装餐人、送餐人、餐厅经理的名字。

在食堂墙上还有一张食品留样记录表，标记着菜品名称、重量等。每天的菜饭都会保留48小时的样本量，以便食品的可追溯。而且我们对于食堂复工人员的要求是隔离21天，确保菜品、人员的安全。

战疫胜利在即，

荷特宝绝不松懈，

保证您的安心用餐！

END

【荷特宝HotSpot】团餐新物种，产业路由器。       

公司成立于2010年，以“地球人的美好生活”为愿景，以“创建合作共享的团餐生态圈”为使命，秉承“诚实、信任、勤劳、工匠精神和企业家精神”价值观，为客户提供一站式、定制化的配套餐饮及综合服务解决方案。