南粤家政工程培训教材出版发行，广禾堂钟宇富博士任《月子餐制作技能》主编

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2018年，总书记在视察广东时作重要讲话，强调要切实保障和改善民生，把就业、教育、医疗、社保、住房、家政服务等问题一个一个解决好、一件一件办好。广东省委、省政府认真贯彻落实，于2019年启动实施广东省“南粤家政”工程。为此培养一批具有工匠精神、技艺高超的家政人员，是推动“南粤家政”工程高质量发展、破解行业痛点、促进家政服务业“提质扩容”的关键所在。

在广东省人力资源和社会保障厅的指导下，广东省职业技术教研室组织国内外知名专家，广东省及各地市家庭服务业协会，省内多家院校、培训机构及行业龙头企业，历时一年编写了以下10本“南粤家政”工程培训教材。

·《家政服务从业人员素质教育读本》

·《金牌月嫂服务技能》

·《金牌家政服务技能》

·《金牌居家养老护理技能》

·《金牌机构养老护理技能》

·《金牌病患护理技能》

·《月子餐制作技能》

·《母乳喂养指导技能》

·《产后康复技术》

·《岭南家庭餐制作技能》

其中《月子餐制作技能》一书由广禾堂草本生物科技（上海）有限公司董事长钟宇富担任主编，钟宇富先生来自台湾，是广州中医药大学临床医学博士，2003年开创广禾堂，提出“排收补调”四阶段的月子餐进补理论，这是钟博士继《宇富教你月子餐》和《健康美丽月子餐》之后出版的第三本书。此次能参与由中国劳动社会保障出版社发行的教材编写对他是莫大的荣幸与肯定。在书中钟宇富将自己多年的研究成果和实践经验毫无保留地亲囊相授，为的就是响应国家政策，协助将“南粤家政”工程做好做到位。

编写意义

《月子餐制作技能》一书直击目前月嫂家政人员的痛点：现如今的月嫂培训机构花在月子餐制作上的时间非常有限，月嫂很难学会真正的月子餐制作方法。《月子餐制作技能》中详细记录了月子餐科学理论到实际操作的全过程，向读者普及了将广式靓汤当做月子餐的误区。在内容上不仅告诉家政人员月子餐怎么做，更重要的是教会他们为什么要吃这些月子餐，通过这本教材，家政人员可以掌握科学规范的月子餐制作流程，提高自身服务质量，为孕产妈妈提供优质的餐点。

权威认证

南粤家政工程是贯彻总书记的关于家政服务的重要指示批示精神，全面推动广东省家政服务业提质扩容，不断提升质量水平，满足居民家庭日益增长的美好生活需求，激发家政服务在促就业、扩内需、惠民生等方面作用的意义重大的项目。《月子餐制作技能》是10本“南粤家政”工程培训教材之一，由中国劳动保障出版社出版，广东省职业技术教研室组织编写，其中所有内容都是由专家学者审核认证，具有相当高的公信力。

专业内容

钟宇富主编整合了广禾堂在月子餐研究中的精华，将全书分为四大培训项目：包括月子餐基础知识、调理月子餐制作、特殊体质产妇的月子餐制作以及符合广东地区当地饮食的粤系经典月子餐，融入了广禾堂月子餐的核心理念“排收补调”分阶段进补。指导月嫂们在制作月子餐时需要用的不是普通的油和水，而是获得国家专利的月子餐专用营养高汤和慢火烘焙黑芝麻油，既覆盖岗位基本知识技能，又充分反映行业发展的新知识、新技能，由浅入深，操作性强。同时教材语言通俗易懂、图文并茂，注重典型案例引领，使家政服务从业人员易学、乐学。

以此教材为基础，广禾堂也将推出与之对应的月嫂月子餐培训课程，分为初级班、高级班和师资班三个级别，以期为数以百万计的月嫂人员提高职业技能，用最直观的课程面对面教授正确月子餐的技能点，提升月嫂的专业化服务水平，为月子餐行业的高质量发展提供有力支持。

书名：《月子餐制作技能》

ISBN：978-7-5167-4567-0

出版日期 ：2020年9月

出版社：中国劳动社会保障出版社

主编：钟宇富

定价：35.00元